Nigdy nie przechowuj tak ogórków. Psują się dwa razy szybciej

Dlaczego przechowywanie ogórków to wyzwanie?

Sezon na ogórki trwa w najlepsze. Wielu z nas z radością przyrządza pyszności na zimę w słoikach, a także delektuje się świeżymi ogórkami na co dzień. Jednak często popełniamy błąd podczas ich przechowywania, co niestety sprawia, że te smaczne warzywa szybko tracą swoją świeżość i psują się znacznie szybciej niż byśmy tego chcieli.

 

Nie wkładaj ogórków do lodówki – to błąd!

Choć w upalne dni kusząco jest schłodzić ogórki w lodówce, należy pamiętać, że niska temperatura nie służy im dobrze. Temperatura spadająca poniżej 10 stopni Celsjusza powoduje, że ogórki tracą jędrność, smak oraz świeżość. Szczególnie niebezpieczne jest przechowywanie ich przy tylnej ściance lodówki, gdzie panuje najniższa temperatura, a to może przyspieszyć ich gnicie.

 

Jeśli mimo wszystko decydujesz się na lodówkę, najlepszym miejscem będą drzwi, gdzie temperatura jest nieco wyższa niż z tyłu.

Etylen – wróg długotrwałej świeżości ogórków

Warto unikać trzymania ogórków obok niektórych owoców i warzyw – takich jak pomidory, banany czy jabłka. Wydzielany przez nie etylen to gaz, który przyśpiesza proces dojrzewania i psucia się ogórków. Dzięki temu szybciej więdną, tracąc chrupkość i świeżość, co zdecydowanie nie jest pożądane, zwłaszcza gdy chcesz je przechować na dłużej.

 

Jak przechowywać ogórki, aby cieszyć się nimi dłużej?

Najprostszym, a jednocześnie najskuteczniejszym sposobem jest przechowywanie ogórków poza lodówką. Idealne miejsce to suchy i zamknięty pojemnik, ustawiony na blacie lub w szafce w kuchni. Dzięki temu ogórki pozostaną świeże i chrupiące nawet po kilku dniach.

 

Zamknięcie ich w pojemniku zapewnia ochronę przed nadmierną wilgocią i kontaktem z powietrzem, co dodatkowo przedłuża ich trwałość.

 

Czy rodzaj ogórków ma znaczenie?

Najlepsze do przechowywania są ogórki o niezbyt grubej skórce, które jednocześnie są chrupiące i soczyste. W upalne dni jednak nawet takie warzywa wymagają odpowiedniego traktowania, by uniknąć szybkiego psucia się. W przypadku dużych zapasów warzyw i owoców warto pamiętać o wystarczającej przestrzeni i odpowiednim rozdzieleniu produktów mających różne wymagania dotyczące przechowywania.

 

Podsumowanie kluczowych wskazówek:

• Nie przechowuj ogórków w lodówce, zwłaszcza w najzimniejszych jej częściach.
• Unikaj umieszczania ich obok owoców i warzyw wydzielających etylen.
• Najlepiej trzymać ogórki w suchym, szczelnym pojemniku poza lodówką, na blacie lub w szafce.

 

Dzięki tym prostym zasadom Twoje ogórki nie tylko zachowają świeżość, ale także smak i chrupkość na dłużej, pozwalając Ci cieszyć się nimi w pełni przez cały sezon.